2019年11月3日 星期日

獨創木瓜醬烤厚片吐司 「新源發」早餐飄香一甲子


  

  「新源發,已經超過100年的歷史,比中華民國還早耶 ! 」第四代傳人佘浴霖大聲地說著。

                                                                                                                                             蔡明富 曾煥祐 黃燈銅 劉天賦 張哲男 採訪

新源發雜貨店 

           談起佘家的歷史,佘浴霖如數家珍地說起來,「佘姓族群隨鄭成功軍隊駐紮在岡山尾 (今大莊里),部分佘姓家族移居在阿公店街內。我的先祖就是定居在現今蓬萊旅社旁,跟莊姓地主租了現在這地點經營新源發雜貨店。」,「當時的仁壽路還是水域,可以航行竹筏做交易,媽祖廟就在維仁路與平和路口交叉處,所以『新源發』就在人潮往來處販賣起百貨雜物。」
佘鬧發

早餐賣烤麵包

     「新源發是百年老店,自先祖佘鬧發到阿公佘振聲都經營雜貨店及冰果室,直到父親佘智和才一半經營冰果室,一半經營早餐店」,佘浴霖接著表示 :「民國42年,美軍來支援岡山官校,父親送冰塊入空軍官校,被邀請參加派對,父親看見美國大兵烤著麵包,香氣四溢美味可口。回來後,父親依樣畫葫蘆,賣起烤麵包的早餐。」在當時民眾吃油條、燒餅、喝豆漿的時代,早餐吃烤麵包在岡山是間唯一的店。
佘振聲

創新研發蛋餅

     女主人佘陳美音,原本是代課老師,結婚後專心在夫家幫忙,她感恩地表示「公公做人老實,有人教他調製木瓜醬,塗在麵包上再用炭火烤,香甜脆味道獨特,就這樣傳承下來。」,「後來,婆婆說當時在台南流行吃蛋餅,朋友有教她製作技術,蛋餅早餐也就順勢在岡山推出。」男主人佘浴霖暢言「就是拷貝蛋餅來,再慢慢創新研發,加入鮪魚、起司、培根、玉米、蔬菜,口感變得更好。」


提袋裝伴手禮

       拿起印有「新源發」字樣的手提袋,佘浴霖說:「這是兒子提議把木瓜醬厚片吐司提升到伴手禮的位階,特別設計的包裝袋。購買後,自己回去烤麵包,送禮也適合。女兒也幫忙畫烤麵包的介紹、保存、食用的宣傳單。」年輕下一輩企圖在現有基礎下,應用設計、包裝、行銷形成品牌,繼續擦亮「新源發」。

飄香味一甲子
      
        望著陳年招牌、環視店內擺設的舊式桌椅,在男女主人的熱情招呼下,記者們趁熱喝著奶茶,嚼香了滿口的烤麵包味,享用著飄香一甲子的「新源發」原味。


 

2019年10月5日 星期六

香甜Q脆口感佳 秋田小農火龍果 獲頒優選獎


 

                                               劉明全 黃燈銅 曾煥祐 蔣榮福 採訪

 

    「栽種的火龍果拿去參賽,並沒有特別加強哪些方面再去比賽,就是以平時的作法去耕栽,拿出成果去比賽。」

 

邱銀山栽種火龍果三年,第一次參加全國火龍果比賽就得到優選佳績,並獲得高雄市政府推薦去「微風市集」擺攤,初為新手小農誠屬不易。

 

火龍果 雀屏中選

三年前,結束食品批發生意,邱銀山與林玉秋夫妻開始思考人生的下一步怎麼走? 「作小農、種水果」是選中的下個步伐,邱銀山夫妻倆開始打聽「甚麼水果最好種?」,「甚麼水果價值高?」,最終,兩人決意栽種-「火龍果」。

 

闢水路 篳路藍縷

火龍果需要沙質土但也不能沒有水一開始整地要先把水路規劃好,應用電腦系統控制灑水;每排土壠的間距要多寬,才不會有壓迫感土壤開始就朝有機土方向去規劃土壤的有機質及微生物量也必須監測。」邱銀山細說他篳路藍縷的起頭。

 

夜間忙 異花授粉

林玉秋女主人解說 :「火龍果種植一年就可採收,每一枝條每次開花只留一菓,才能確保有好的品質。火龍果夜間開花,每晚七點到八點間開,隔天日出花就凋謝。紅果肉的品種不用授粉,粉紅、白果肉品種則須利用夜間進行異花授粉的工作。」

 

蔓花生 草生栽培

「火龍果在成長過程需要不同的營養素,長枝條時需要氮肥,開花時要給磷肥,結小菓時要加氮肥讓它長大,採收前要施鉀肥,甜度才會出來。」邱銀山笑說,平時最多的工作就是拔草,自己買了蔓花生來種植土壠堆上,進行「草生栽培」,如此可以固氮、保水、防熱、保溫,也可增加有機質,讓環境有微生物去繁殖。

 

抗氧化 可排宿便

一般火龍果可採收到十二月份,之後讓植物體及土壤休息。休息期間,果農會減枝條,將老枝、劣枝去除,等待隔年四月再開花。火龍果外表磷片要帶點綠光才好看,但不一定好吃,反而在果樹上八九分熟再採下的果子口感最佳,但是外觀卻不好看。林玉邱女主人強調火龍果具養生功能,它可以抗氧化、排宿便,稍微降血糖的功效,但食用紅色火龍果,尿、便會變紅色。

 

優選獎 秋田小農

每年農委會鳳山熱帶園藝試驗分所主辦火龍果優質果品評鑑,108年全台共有100組紅肉果組參賽,由評審就甜酸比、口感,用客觀的甜度、重量,主觀的口感、香氣,來評斷參賽者果品的優質度。退休後成為新手小農,第一次參賽的邱銀山、林秋玉,火龍果品就獲得「優選」獎,誠屬不容易。

 

火龍果 成第二春

退休後成為小農,闢地耕土、灑水施肥、自釘竹架、建搭涼亭,全都親力親為。每天下午,邱銀山與林玉秋一起出現在菓園,除草、修剪枝條,忙個不停。一壠攏舖底的土堆,立起火龍果條條青色枝枒,垂吊著黃白花苞,襯著藍天白雲,秋田小農的兩位主人,在此開創生命中的第二個春天。

 

    秋田小農 邱銀山line ID 0932778082 林玉秋 line ID 0982578690
 
 
 
 
 

2019年8月4日 星期日

19~20 岡大獅子會 真誠服務 獅譽好評


     




    201982日晚在岡山小樽日本料理甄愛會館,盛大的宴會正熱鬧地舉辦。來自全台各地的友好獅子會友們,齊聚在此,為300-D2區新誕生「岡大獅子會」而歡慶與祝福。

   孫樹評總監致詞時,肯定創會會長蔡梓文的歷練豐富,為獅子會的付出是有目共睹,他更感謝獅兄們的情義相挺及創會會長淑貞夫人的支持。他勉勵獅友們「人一生中的事要依靠眾多因緣才能成就,人生中的每次經驗都是前進的基石,生命裡的成敗都是未來的借鏡;用寬容表達歡喜,用雙肩承擔責任,用微笑美化人生。」

   籌備會蔣榮欽主席在開場致詞時,感謝蔡梓文創會會長及夫人的勇敢承擔,發宏願延攬社會菁英,凝聚地方力量,為推展社會服務而成立「高雄市岡大獅子會」。蔣榮欽主席也稱許蔡梓文創會會長,成立「岡大獅子會」後,就首先投入協助八月份開辦的火金姑弱勢營隊。
 
   蔡梓文創會會長,自述今年年初被醫師診斷出淋巴疾病後,勇敢地接受化療,身體雖然病痛但不能挫折他回饋社會的信心。所以,他感恩大家一起來見證「岡大獅子會」的誕生,他說「這半年來我戰戰兢兢的面對每一件事,心中百感交集,每一位力挺岡大獅子會的人,我都心存感謝。」

  2019「獅子之夜」,就在眾多獅吼聲中發光又發亮,而獅子會的服務社會精神,也在盛大會慶後持續推展開來。

2019年7月17日 星期三

紫紅蜻蜓 褐斑蜻蜓 善變蜻蜓

攝影者 : 鍾榮仁
 

                                                                     紫紅蜻蜓

                                                                  褐斑蜻蜓

                                                                    善變蜻蜓

岡山神社老照片



 

 
 此照片係來自於屏東萬丹的一位老人家,是海軍六一航空廠工員養成所第一期學生。日治時期的海軍六一航空廠位於現在的空軍航空技術學校。航空廠於19411025日,開工營運,任務包括配置練習機航空隊與快速養成駕駛員,設有飛機維修場與裝配場,具備組裝及改裝飛機的能力,是當時全臺最大的飛機裝配、維修、保養廠。19427月成立「工員養成所」以大量培養在地技術人員,提供本地與南方各地航空技術人力資源。

前峰躍七十 校舍奠基石 前峰國小新建校舍 工程動土奠基典禮




 
 
 
地點 : 岡山區 前峰國小 前庭

時間 : 108 4 9 上午 1010

校長 : 陳秀玉  家長會長 : 吳世彰
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

不願告別,欣欣市場


 

     
 
 
 
 


欣欣市場保存系列活動第二彈  【最後的巡禮 ‧ 欣欣市場導覽】

 

                                                                  謝武強

    佇立在岡山空軍眷村中心的圓形的市場裡,聚集了許多經營幾十年的老攤販,道地的眷村菜、在地的老味道、絡繹不絕的招呼聲,最是令人眷戀.......但欣欣市場的獨到之處,不僅是擁有經營幾十年的老攤販們那讓人眷戀難捨的手藝,亦是臺灣歷史變遷的縮影,種族及外來文化和本土文化的衝突與融合的場所。

 

   欣欣市場興建於1959年間,因當年軍眷生活艱困,空軍司令部要求攤販進入眷村擺攤服務軍眷,攤販集資興建而成。欣欣市場原址昔日是劉厝聚落居民肩挑農漁產品來此販售的集市,而劉厝開基祖為鄭成功的勇將部屬劉國軒、劉登科父子,日治時期劉家後代擺攤賣給日軍。我空軍遷台後,附近村落居民在水池邊聚集成市,成為軍眷採買的菜市場,興建時圍繞在圓環水池邊上,搭設的環狀木棚架,逐漸成為岡山劉厝、白米和後協等里居民的採買重地。欣欣市場見證了台灣400多年來的歷史演變。特色為圓形、木桁架的建築形式,是外省和本土文化融合的見證。

 

   欣欣市場又稱五落仔菜場是因為當地人又稱醒村為「五落仔」,其一的說法為醒村東西分別有五棟建築外觀相仿的五排樓房跟平房的眷舍,因此稱為「五落仔」第二種說法是「俄羅仔」的意思由於中國大陸撤退來台的飛行員多四川或雲南鄉音,在欣欣市場交易時,本地人多聽不懂其意,所以便稱這些飛行員所說的話是「俄羅仔話」,稱村落為「俄羅仔」

 

   醒村是日治時期日本海軍航空隊高級飛行員的宿舍群,民國38(1949)間,空軍官校、空軍通訊電子學校、空軍機械學校相繼在岡山基地復校,大批空軍要員轉進台灣,醒村成為空軍三校遷台後官校飛行教官的宿舍群,因四川成都飛行教官宿舍就叫醒村而名之為醒村。醒村建築型態特殊,為2樓和洋式建築,拱圈式外廊為因應亞熱帶氣候而設計,屋內隔間為日式竹編泥牆,饒富趣味。

 

   2007年後欣欣市場周遭眷村陸續改建搬遷,軍方一度計畫拆除欣欣市場,引發攤商不滿抗爭,後因開發計畫時程延宕,欣欣市場苟延殘喘至今,但生意大不如前。目前因市地重劃面臨拆除,眷村文化協會與200多個攤商發起就地保留運動,爭取列入文化景觀資產,也盼調整都市設計範圍,讓老市場獲得原址完整保留。

 

   但眷村改建後騰出的空間,成為87期市地重劃開發基地,高雄市政府目前正全力趕工興建,並規劃在仁壽南路、國軒路口另設一處新市場,預計5月底完工,待攤商搬入營業後,已有一甲子歷史的舊欣欣市場即將被拆除。

眷村改建後騰出的空間,成為87期市地重劃開發基地,高雄市政府目前正全力趕工興建,並規劃在仁壽南路、國軒路口另設一處新市場,預計5月底完工,待攤商搬入營業後,已有一甲子歷史的舊欣欣市場即將被拆除。眷村改建後騰出的空間,成為87期市地重劃開發基地,高雄市政府目前正全力趕工興建,並規劃在仁壽南路、國軒路口另設一處新市場,預計5月底完工,待攤商搬入營業後,已有一甲子歷史的舊欣欣市場即將被拆除。

    所以高雄市岡山眷村文化協會特別舉辦不願告別欣欣市場保存系列活動,身為岡山空軍眷屬的一份子,更是從小在欣欣市場旁的眷村長大的我,有幸參加了【最後的巡禮 欣欣市場導覽】活動,由岡山眷村文化協會常務理事張允慧小姐及打狗文史再興會社理事黃朝煌先生擔任導覽講師活動當天甚至有原來居住在醒村的居民,從台北與海外回來參加這有意義的活動,其中一位海外歸國人士還是我的小學同學,大學時期還一同參加過岡山大專青年協會的國小營隊志工服務。

 

    當天一走入欣欣市場與醒村,熟悉卻又陌生的兒時回憶不斷湧現心頭,熟悉的是那些從小在眷村生活的點點滴滴、濃濃的人情味與欣欣市場內吃了二、三十年的老味道,陌生的是昔日建築已不復存在,剩下的只是破舊老屋與工程平地,往日的情景真的只能留在腦海裡回味了。為那些來不及留下的、無法挽回的與日漸凋零的,感到有些失落與遺憾,不過還是很慶幸,能最後一次在自己從小生長的地方,重溫小時候的過往與留下紀錄。雖然還不想說:欣欣,再見,但所有的人、事、物終究要走進歷史的洪流裡,感謝岡山眷村文化協會為眷村文化的傳承努力不懈。

 

(部分內容資料取自岡山眷村文化協會、古都基金會路克米35期雜誌、岡山國中謝侑真老師)

2019 世界地球日~岡山河堤公園音樂會 響應種樹愛地球,帶走樹苗回家栽培


 


 



    高雄市岡大國樂團於427()晚間七點,在岡山區河堤公熱園舉行「世界地球日~河堤音樂會」,除了響應世界地球日,宣導環保意識,還送樹苗鼓勵民眾種樹,共同為守護環境盡一份心力。


   
救國團黃森貴表示,這次活動由高雄市救國團發起,號召岡山地區企業團體與社福團體共襄盛舉,活動中安排高雄市岡大國樂團以國樂演出,在岡山河堤公園的夜景當布幕下,用琴弦輕柔彈奏出優美的旋律,彷彿置身在蒼鬱樹林,提醒世人永續環境、保育生態才是生生不息的泉源。


  
民政局曹桓榮局長感謝主辦單位,以音樂響應世界地球日,更用行動表示對環保重視。高雄市政府,今年持續加強減塑政策落實,也安排許多活動,讓民眾了解塑膠對環境破壞的因果關係,持續加強民眾的環保意識。


    
主辦單位之一的恆懋五金加工廠有限公司及安拓實業股份有限公司相當重視的企業責任,其中恆懋五金加工廠有限公司吳太郎總裁表示,地球只有一顆,生命只有一次,希望在享受音樂盛宴同時,也能省思環保對你我重要性,為下一代種下更好的生活環境。


   
發起人「救國團高雄市國樂團」謝美玲執行長,最後以氣勢滂礡的「地球環保」曲子畫下句點,震撼的音樂深烙在觀眾的心坎裏。她感謝各界的無私奉獻及協助活動順利的演出。



108年「本土語言傑出貢獻獎」 美國 休士頓台灣語文學校獲殊榮


 
  聯合國宣布2019年是「國際本土語言年」,在全球化浪潮下,要跟世界交朋友,首先要先知道怎麼介紹自己, 因此就要能「講我們的話」。

 教育部表揚108年「本土語言傑出貢獻獎」,首度有海外學校獲獎。教育部長潘文忠肯定美國休士頓台灣語文學校(HTSLC堅持推廣台灣語言。提到HTSLC遠在他鄉,教師在這樣的環境中推廣台灣本土語言,一定覺得孤單,但他們仍堅持下去。在台灣的人們,更要不斷努力向前,抱持著「作歡喜功德」的心念,為保存、延續本土語言貢獻一己之力。

   HTSLC創校於民國74年,創立者們離鄉背井到美國,仍希望保存台灣文化,因此集結起來編撰閩南語教材、拍攝微電影,並舉辦台灣民俗文化活動、「台灣夜市」等活動,讓在美國長大的台灣小孩,透過台語、彈珠台、雞蛋糕等,和台灣連在一起,學生目前約有100人。現任校長蔣為志說:「海外推廣常感到孤單又無力,但看到孩子講出自己的母語,是一種莫大的感動,因為語言一旦消失,族群與文化也會跟著消失,傳承母語是非做不可的責任。」

   原住民族委員會副主委伊萬‧納威(Iwan Nawi)表示,政府近2年非常努力推廣本土語言,原民會協助16族設立族語推動組織,讓族語政策不再是「由上而下」,而是民間「由下而上」發展,希望各種本土語言,都能在這塊土地長長久久。

   聯合國宣布2019年為「國際本土語言年」,各國紛紛透過科技、教育等方式,拯救瀕危的語言,我國制定「國家語言發展法」也在10819日由總統發布,語言的保護及平等權備受重視。本土語言傑出貢獻獎從97年開辦至今,累計有140位個人及33組團體獲獎,今年則有7名個人及3組團體獎。

 

教育部108年表揚推展本土語言傑出貢獻獎獲獎名單

 

個人/團體
獲獎者
推薦單位
個人
周明傑
屏東縣獅子鄉楓林國民小學
個人
林淑期
新北市新莊區民安國民小學
個人
陳志寧
客家委員會
個人
陳憲國
           財團法人鄭福田文教基金會
個人
黃義舜
屏東縣青山國民小學
個人
盧廣誠
財團法人關懷文教基金會
個人
謝杰雄
客家委員會
團體
休士頓台灣語文學校
外交部
團體
屏東縣政府
客家委員會
團體
臺東縣土坂Vusam文化實驗小學
社團法人臺東縣南迴健康促進關懷服務協會

 

蔣為志得獎感言 :