2016年1月27日 星期三

「防火勝於救火」~岡山婦女防火宣導隊


                                      曾煥祐

民國88年,婦女防火宣導隊在消防署補助經費及各縣(市)消防局輔導下陸續成立。婦宣隊不同以往用剛硬的宣導方式改以柔性宣導,從戶外走入社區,再由社區深入家庭中,針對居家火災危險因子、避難逃生障礙及災害應變等事項,深入社區從事防火、防災宣導工作,落實住宅火災預防宣導工作,降低住宅火災發生率及其引發之傷亡率。

    高雄縣市未合併前,高雄縣消防局顏高山局長為落實住宅火災預防宣導工作,成立「社區婦女防火宣導隊」,針對居家用電、瓦斯安全及避難逃生等事項,深入家庭從事防火、防災宣導工作,希望能夠降低住宅火災發生率、及其引發之傷亡率民國93814日成立岡山婦宣分隊,加強岡山地區民眾消防安全知識。草創初期,舉步維艱,經費拮据,第一任分隊長-蘇鳳珠在種種困境下排除萬難,終成雛形;第二任分隊長-宋素娟積極領導,日益精進,更在103年消防署評鑑獲得甲等;10496日於成立十一周年慶時交接給第三任分隊長林姿伶,接續帶領岡山婦宣分隊的姊妹們持續從事防火、防災的宣導工作。婦女防火宣導隊成立迄今,岡山每年火災都有下降的趨勢,岡山婦宣隊絕對功不可沒。

    現任分隊長林姿伶個性開朗活潑,待人客氣有禮,在岡山消防隊裡不管是警消、義消、鳳凰志工、婦宣林分隊長都當做自己的兄弟姊妹們一樣的看待,在出勤務時,不時叮嚀著出勤人員要小心安全,平安歸來;林分隊長除每天忙於自己本身事業及家中事務外,常常利用空閒之餘與婦宣姊妹們一起參與社區防火、防災宣導業務,也會帶領著婦宣姊妹們節日時一同做點心來慰勞岡山消防分隊的消防弟兄們,讓無法返家過節的消防弟兄們溫暖在心裡。

 

    隨著時代的進步,越來越多人投身於志願服務的領域,而社區婦女防火宣導隊的成立正是期能藉由女性細心、愛心、熱心特質,深入社區家庭從事防火防災宣導,將防火防災觀念向下扎根,從個人開始,延伸至家庭更普及於整個社區、各種公共場所,將防火、防災教育融入生活中,創造一個零災害且安全的生活環境。
 
 
 
 
 
 

 
 
 

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鑼鼓驚天響 歡樂耀開場 ~ 前峰國中志工太鼓隊


     咚噗隆咚、咚噗隆咚......,星期三傍晚的前峰國中化雨館,傳出陣陣鑼鼓打擊聲,喧天的鼓聲把放學後同學們的一身懶氣,全都振奮了起來。

             蔣榮欽 蔣榮福 採訪

 

 
不可能的任務

   2014年的夏天,前峰國中林月盛校長與志工們閒聊時,提議由志工們來組一團太鼓樂團,熱心的志工聯合了熱情的家長,在岡山焚化爐回饋金補助下,憑著一股熱忱成立「前中志工太鼓隊」。劉純邑現任太鼓隊長表明說道 :「這是個不可能的任務,短期間要找這麼多人出來練習,時間、費用、人員等等都是問題。」

 

校慶 粉墨登場

    劉純邑隊長秀出雙手掌上的繭疤,接著又說:201411月成團後,為了能在校慶中表演,我們加緊練習,兩個半月練成了第一首表演的曲目,終於如願地在校慶2015125日粉墨登場。」 原本鼓團白天練習太鼓,但如雷般的鼓聲吵了學生,在考量噪音影響下,鼓團練習改在放學後的傍晚時刻。

 

親子 太鼓樂團

    曾淑琪家長會長表示,「剛開始練習人數有點不足,家長就把小孩帶出來一起練習,於是太鼓樂團內有許多親子對。」前家長會長黃勝楠腆靦地笑著說:「我就是那個太鼓樂團的中輟生,幾次沒來練習就跟不上節拍了。」,黃勝楠前會長補充說明:「前中志工太鼓樂團聘請劉惠珍老師,每星期三來指導打擊,壹學期學員繳費一千多元,算是物美價廉。」

 

演出 精彩連連

   2015年寒假接受高雄市政府的邀請在燈會表演第一次跨出校園表演,既緊張又開心,團隊的默契也愈好。」劉純邑隊長接著表示「接著壽天宮保庇RUN、岡山大幸福車埕、日本西大寺青商會及鹿兒島青商會來訪及岡大滙館開幕,都有我們表演的足跡。」

 
 
 
 
 

練習 爭取舞台

   1041024日至25日,岡山壽天宮「螺藝嘉年華」將邀請前中志工太鼓樂團做開場表演,黃勝楠前會長表示 「前中志工太鼓樂團成立不久,能有如此的成績,都是團員們努力練習的結果,而更重要的推動力是大家願意給舞台讓我們來表演。」  

 

 

                                                                 

2016年1月26日 星期二

慢活森林–生活廚坊


 

   「慢活」是一間堅持採用天然、在地化、當季、環保、健康營養的食材,讓客人安心用餐的生活廚坊。

 
採訪:蔣榮福、張哲男、黃燈銅

 

    慢活森林的老闆張逸洵非常年輕,是工商心理學碩士,在地岡山人,小時候因媽媽從事生機飲食生意,常吃五穀雜糧,一直非常排斥。當兵時,決定要創業,認為民以食為天,決定從餐飲業出發,主動請調當廚兵,從最基本的煮飯、切菜學起。退伍後,到知名餐廳當儲備幹部,學習企業的經營管理,四個月後,開始寫創業計畫,準備開店一展抱負。

好友相挺   貴人相助

    張逸洵找了二位高中好友一起創業,但因大家都是年輕人,沒有資金,跑了好幾家銀行貸款,但都被拒絕,青年創業貸款看得到吃不到。這時貴人伸出援手,而且無息借資,那就是自己最親的人媽媽。張逸洵表示,這讓他感到責任更重,要更努力來創業。

    經過近八個月的籌備,開始租店面,為了省錢及符合自己的要求,張逸洵與友人自己設計裝潢、燈光、擺設、油漆、很多創意大多自己做,堅持設計較不顯眼的橫招牌,不想做直招牌破壞街道景觀,常有客人經過還找不到「慢活森林」,也有人以為是在賣有機蔬菜的店,這些張逸洵都不在意。

    張逸洵表示,他從招募甄選、菜單設計、位置擺設、顏色心理、行銷、價格設定、教育訓練等,都與他在學校所學可以應用上,感到十分有趣。

                       創業理念  行銷策略

    張逸洵看了一本義大利人的書,非常認同他的理念,要保持當地文化,使用原生食材,推廣慢食運動,不採用進口及化學品,不賣油炸食物,希望顧客能用心品嘗。所以張逸洵在店的牆上寫著:讓你更健康,是我們最大的收穫,慢慢來的意思是能夠掌握自己的生活節奏,在任何的情況下,你都能決定自己多快,我們所要爭取的是決定自己步調的權利,希望時時提醒自己莫忘初衷,更期待能得到顧客的支持。

    張逸洵表示,雖然好的東西客人不一定能接受它,會拿市面上的產品來做比較,但天然食材的味道,是無法做比較!我們堅持「對的事情,還是要努力去做」!慢慢地,客人會理解我們的理念,還會口耳相傳。「錢夠用就好」張逸洵說,他不積極行銷,因為自我要求高,自認手藝還可以更好,所以從1031215日營運到現在,都沒有舉行開幕,就是不想客人來太多,「無法慢工出細活」反而砸了自己的招牌。

天然食材  健康營養

   「慢活」的食材,盡量採用在地、天然的產品,例如研發岡山特產蜂蜜與飲料、菜色、等食材結合,牛奶採用橋頭知名牧場產品,外帶採用價格較高的環保餐具,麵包、食用油及其他原物料,張逸洵都花了很多的苦工,去尋找當季又健康的食品,每天自己做備料就要花2小時,別家做法可能直接叫貨送來即可,因此雖有下午茶時段,也常因時間不夠,不敢多加宣傳行銷。令張逸洵感動的是,已有些客人常常來用餐,就是認同「慢活」的東西都是天然,肯定「慢活」能一直堅持著理念的用心。

    小時候在岡山長大的張逸洵,看到很多上班族都買便當吃,他希望能提供更健康的東西給鄉親,因此店不取名為餐廳,而定位「生活廚坊」,就是希望顧客不要像去餐廳一樣,一個月可能只來用餐一次,而是在「生活廚坊」多吃天然無毒的食材,讓鄉親吃得安心得到健康。




 
 
推廣慢活  天然森林

    張逸洵有一個願景,就是推廣「慢活」的生活,該快則快,能慢則慢,希望活在美好而現代的世界;有一個理想,天然的食材能在全省各縣市像森林一樣林立開店,不一定是餐廳,各店賣的東西都使用當地的產品特色,可以賣咖啡、披薩,也能用宜蘭三星蔥做料理,只要是天然的,愛怎麼做都行。張逸洵表示,我想賺一佰元,不是開一家店賺一佰元,而是開一百家店各賺一塊錢,這個想法雖然很傻,但至少員工是開心的,顧客是放心的,賺的錢也心安理得。

客語文學合輯《不死鳥》 岡大滙館新書簽書會



 

    教育部國語文科審定委員兼高市本土教育訪視委員蔡文章教授協助安排客語文學合輯《不死鳥》,1018日於岡大匯館新書簽書會。

 

    旗美高中傑出校友宋孝先將軍購書贈母校,校長蔣壁輝表示,該校積極籌備包括客語文學等專案課程,因有許多在地客家學生,將安排《不死鳥》作者於該校講座,期能鼓勵學生研讀客語文學叢書,因他本人曾於岡山高中任職廿餘年,18日也將參加岡大匯館簽書會。

 

    中央與高市客委會為提高客語使用率,開辦「客語家庭學苑」,鼓勵親子加強基本客語會話能力。高市府教育局也研訂本土教育推動重點工作,協助各校推廣母語。期盼中央客委會、高市府教育局和客委會也能重視有益於本土語言課程教學的客語文學合輯《不死鳥》。

 

    蔡文章教授主持,說明《不死鳥》內容包括教育部臺灣本土語言文學小說獎、桐花文學散文獎、新竹客家文化協會客語詩、高雄歷史博物館「高雄小故事」報導文學等35篇得獎作品,《不死鳥》為第三屆桐花文學獎得獎作品,因以為名,希望藉由此書讓民眾認識客家母語文學,了解各項文類的差異,以共同推廣客語文學。

 

 

岡山巷弄美食:黃家古早味美食


                      
                                                                   劉天賦

 

 岡山最老字號的豬血湯,是現在維仁路上的黃家豬血湯,在日治時期,就以挑擔的方式,在岡山街販賣。

 

 現在的老闆黃富太先生回憶,他的父親黃抄力在日治時期是豬肉販,住在前峰,小地名是「豬竈」的附近,也就是以前岡山「牛墟」的附近,現在的地點,大概是前峰路與阿公店路之間的土地。

 

 黃抄力長期販賣豬肉,到後來學得如何製造豬血的技術。販售豬肉之餘,從1928年起,和他哥哥兩人合力挑著豬血湯沿街叫賣,成為岡山街第一家賣豬血湯的攤位。

 

 1956年,文賢市場成立,黃抄力在市場旁邊的臨時攤位設攤,顧客逐漸穩定。

 其子黃富太從1965年接下父親的豬血湯生意,後來逐漸增加販賣項目,1973年增加米粉炒,1993年加賣碗粿。豬血湯從最開始的五角一碗,賣到現在的30元一碗。

 

 黃富太表示,在兩年前,兒子看到父親年紀漸長,為了省去到菜市場的奔波,把維仁路的老家改裝成店面,以「黃家古早味美食」為店名營業。黃富太表示,豬血湯的做法是,將豬血收集豬血於桶內,加鹽加水,攪拌均勻,靜放結塊,切成小塊,放入水中煮熟,加配料即完成。

 
 
 

獻身教育志業一輩子,學不厭,教不倦的陳金雄教授


 
         「求生亦求榮、愛家亦愛國、利人亦利已。」~ 陳金雄

                         
張哲男 蔡文章 黃燈銅 李依霞 蔣榮福 採訪

 出身梓官鄉

    民國92年教師節,時任樹人醫專校長的陳金雄教授,於陽明山中山樓,接受教育部服務40年資深優良教師表揚,奉派代表622位教師致詞,闡述「珍惜師生緣,發揚教育愛,為國家開創更宏闊美好的明天……。」隨後與陳水扁總統、呂秀蓮副總統、黃榮村部長等長官同坐歡敘。

    迄今,陳教授繼續於成功大學、樹人醫專等校任教,已屆53年;他仍熱情展布春風,  實為杏壇之光,故鄉之榮。

    陳金雄教授,民國28年出生於高雄縣梓官鄉,世代務農。尊翁春來公,係自耕農,曾榮膺示範農家;慈母陳黃里女士,66年榮膺台灣省模範母親。上有二姊一兄。自幼父母管教嚴、期望高,以能精勤惕勵,日求寸進。

     41年梓官國小畢業,以邴仁松、蔡金河、王性倫、王安福等名師嚴教,前三名同窗都放棄雄中與雄工的入學資格,一起就讀錄取率最難的台南附工(現今成大附工)。民國44年,因台南省立工學院翌年將改制大學,附工日間部停辦,陳金雄改念台南高工。高工畢業後,張宗炘校長介紹去台北新莊紡織廠上班,卻因母親反對而未能成行。

    陳金雄教授接著笑笑說:「當時,我去請教梓官國小蘇朝清校長及王東相、黃啟治等學長、好友,在他們的建議下,考上台南師範特師科。」

 

任教梓官國小

    一年後,自台南師範畢業,陳金雄回到故鄉梓官國小任教升學班。教學成績優異,且獲高縣演講比賽教師組第一名,讓他獲得保送師範大學的機會。他回憶說 :「唸英文、數學科系的學生,以後出路較有賺錢的機會;但是導師勸說『教育廳首辦國語文測驗比賽』我得第一名,就依興趣去讀國文系,畢業後還可以當校長喔!」民國51年,陳金雄保送師大國文系,就讀期間,曾榮膺師大優秀學生,並獲推舉為文學院代表,擔任畢業紀念冊總編輯。

 

進入左營高中

    民國55年師大畢業後,父親期望陳金雄回岡山高中就近教書,下班後還可回梓官家裡幫忙務農。陳金雄投履歷給岡山高中後,陳永康校長即寄發當年度第1號聘書,卻陰錯陽差,未能及時到訓導處領取並回聘,以致失之交臂。在寢室友人介紹下,於春假轉往左營高中求職,趙仰雄校長即當面發聘。

    金雄一貫的教學認真態度,讓學生在國語文競賽皆榜上有名,就連自己參加高市青商會舉辦的社會組演講比賽也勇奪冠軍。任職一年後,陳金雄入伍服預官役;因之前應陸軍總部招考教官第二名,分發到鳳山陸軍第二士官學校任教。

國光中學爭光

    退伍後,考入中油公司國光中學當老師,天天騎著偉士牌機車準時到校。教導的班級成績出色;加上王琇校長辦學卓越,老師們的努力嚴教,讓當時國光中學的教學成績優異,北、高兩市高中聯考狀元皆讓國光中學學生奪下;尤其90%以上高中升大學率,比建中、北一女還高。隔年,教育廳抽考學科競試,陳教授所教的班級,考試結果全高雄市第一,榮獲楊金虎市長頒獎,讓陳金雄備感榮耀。

 

轉任高雄工專

    金雄大學畢業時,教授「教材教法與教學實習」的曾忠華教授語重心長地告訴他:「以後有機會,要去大學當助教,可逐步升等講師、副教授、教授。」受到眼見師大同窗林豐吉兄前去高雄工專圖書館任助教的影響下,民國60年,他前往高雄工專應徵,適逢南師母校的李雪華教務主任,擔任訓導主任:乃帶領面謁唐  智校長,聘為訓導處課外活動組助教。

    隔年,夏漢民擔任高雄工專校長,陳金雄擔綱校長室助理秘書,先後協助劉劍雄、李茂雄秘書。他笑著表示「從接聽電話做起,書寫會議紀錄、書信往返及五專聯招記者聯繫,都由我來包辦啦!」,陳金雄的學術領域,以屈宋賦、荀學及應用文為主,63年升等講師兼總務主任;66年升等副教授兼夜間部主任;69年升等教授。

    當時適逢高市改制院轄市,張文雄校長推薦為首屆特殊優良教師;同時教育部借調科技顧問室研究員兼秘書一年,協助汪群從顧問(後任海洋大學校長)執行行政院「科技發展方案」。陳金雄教授特別提到「科技發展方案中有一項『平衡地區醫療水準』,建立『成大醫學院』便是在當時提出來的。」

 

興利成功大學

    夏漢民於69年接任成大校長,陳金雄隔年獲聘為中文系教授兼總務長。期間銜命處理光復校區東北角23戶長達14年的違建,經向行政院爭取補償金,順利收回且新建文學院大樓。成功、光復校區間地下道,在70年暑假遭颱風豪雨沖毀,邀專家會勘、變更設計、施工修復;67年前成大原有19棟校舍未申請建照、使照,屢遭審計部糾正,經洽台南市府、警局等單位協助,補辦證件合法使用。

    參與籌建成大醫學中心,爭取預算增購力行校區,建百戶醫師宿舍與學生宿舍,使成大後醫系順利於72年開辦,成大醫院77年啟用;又增購自強校區與歸仁航太實驗場,協助航空太空研究所的重大投資建設。

 

    77年馬哲儒校長任內,陳金雄兼任附設高工補校校務主任三年,任內加強招生,並推動學生於國際技能競賽脫穎,績效甚著。於80年借調到國科會一年半及行政院科技顧問組半年,協助夏漢民主委(後轉任政務委員),推動發射人造衛星與延攬國際科技專家來台鼎助科技發展。

    於吳京校長任內,陳金雄再兼任成大主秘,協助營造校園豪氣,使文學院聯招排名大幅躍進。民國85年,吳  京校長榮升教育部長,陳金雄亦赴部擔任主秘,對內機要、對外新聞及國會聯繫,甚至幫吳部長寫講稿、函稿,且銜命代部長、次長主持多項跨部會會議,研訂《教改白皮書》及協調若干重大爭議。

 

拓展僑大先修班

    「僑大是我興學過程中,一段艱苦而有成就感的歷程。」原本,吳  京部長屬意陳金雄到中部某工專當校長以健全校務,恰巧僑大班主任出缺,而在民國872月接下國立僑生大學先修班班主任(校長)

    他說:「原本僑大在林口23公頃的校區,學生數僅706人,在積極爭取分發各大學熱門科系名額,以及開辦馬來西亞僑生春季班,加強宣導僑生回國升學等多項措施的催化下,3年後學生人數增加至1,424人。又四年內爭取一億餘元的獎補助款,使僑大校園美景如畫,煥然一新。」

    金雄教授所為深獲學術界及僑界的肯定,於90年,榮獲母校台灣師大表揚為首屆傑出校友。

 

奉獻技職教育

    結束四年僑大校長生涯,陳金雄教授辦理退休轉至立德管理學院擔任董事會主秘;半年後,樹人醫專林朝家董事長聘請陳金雄擔綱校長。受到董事會支持,積極拓展校務。民國93年,樹人醫專接受教育部首度技專評鑑,榮獲四項一等,含校務行政、夜間部、通識教育及視光學科,在全國14所醫護技職專校,拔得頭籌。

    金雄說:「當時,學生由3,604人增至5,411人,學校獲得教育部獎、補助款,高達1.5億元。」從此奠定堅固基礎,再經持續發展,迄今樹人醫專於104學年,學生人數高達七千餘人,高居全國專校首席。

 

一世南大()

    「一日南大()人,一世南大()人」,陳金雄80年膺選第4屆傑出校友,91年膺選高雄縣南大校友會理事長。92年起擔任台南大學校友總會常務理事、95年擔任校務發展文教基金會董事,為協助台南大學發展,慨然捐資累計70萬元,並積極鼓勵南大校友踴躍捐款,迄今達600萬元;103年獲得台南大學頒給「特殊貢獻獎」。10410月更孚眾望,膺選為「社團法人中華民國國立台南大學(南師) 校友總會」理事長,將繼李昭德,吳鐵雄、李登木等先進理事長,凝聚全國校友力量,協助母校永續發展。

 

百年紀念專刊

    梓官國小創始於民國前四年,是岡山國小8所分校的第一所。民國97年,諸多校友為慶祝母校百週年慶,發起組織籌備委員會,「百年樹人,榮耀梓官」。陳金雄教授任主任委員,於王朝茂校長(和春學院)、歐善惠校長(大仁科大)、蔡嘉哲校長(中山醫大)、歐來成董事長(榮工公司)等副主任委員暨諸多校友鼎助下,歷經余秀慧、文惠慧兩任校長與盧吉太、蔣文彥、歐森男、盧義光、蔣正倫、盧安來、歐武成及洪定雄、蔡文章、郭松雄等好友,以及幹部團隊勠力經營,積極募款;又有何水盛、許黃月華、蔣武彥、蔣國義、盧俊明、葉益芳、王坤寶等校友企業家,王由美、楊碧桃等傑出公教校友情義相挺,及洽請王金平院長、林益世、邱志偉立委鼎助,爭取教育部、高雄縣市政府獎補助款,累計高達三千萬元;充實學校軟、硬體,並出版《百週年紀念專刊》。他表示,「募款越多,恩情越多,責任也越大;整體活動就是期許梓官莘莘學子們,能繼往開來,為家鄉與國家更創新局。」

太極推手 - 張光華


 

 
 
 
 
推太極30年的手,綿綿不斷;送漂流木的心,藏愛無私



             
                                                
         採訪:蔣榮福、黃燈銅、劉全、張哲男
 
    張光華當兵前後都在光陽機車公司上班,過著朝九晚五的上班族,民國64年父親過世後,才辭職回家務農。但看天吃飯的日子,收入並不穩定,因此至台南與妻舅學習羊肉的料理,並研發符合府城偏愛微甜的口味,太太負責統理雜務、會計等工作,夫妻同心協力,生意也蒸蒸日上,每天都忙到很晚,這時,張光華發現體力已大不如前,因此開始接觸太極拳。
柔道牽手  太極推手
    學生時代,張光華夫婦在以前岡山舊火車站附近道館,因學習柔道而相識,進而交往,可說是「柔道」牽起了他們的手;太極不但調養了他們的身體,也成為他們甜蜜的回憶。雖然張太太謙稱「已忘了太極怎麼打」,但對先生如何學太極及當時參加全省太極拳比賽,不是金牌就是銀牌,從來沒有拿過第三名的輝煌紀錄,卻是如數家珍,引以為傲。
    當年張光華爬大崗山時,一小段路就氣喘如牛,警惕自己要運動了;於是到台南市的體育會羅漢堂學打太極拳、推手。剛開始練習腳都跨不出去,耐心慢慢練,從太極推手、丈二、齊眉棍國術等一一學習,漸漸懂得如何養氣,全身發力,以柔克剛,不但成為全省有名的金牌選手,進而指導訓練選手,並至各地當裁判教練。
淡泊名利  奇木共享
    現在的張光華放下了台南的事業,已退休回到故鄉岡山定居。雖有一身的太極功夫,實力段位在七級以上,但他淡泊名利,並無開班授徒的意願。張光華每天至和平國小打太極拳,星期六、日在兆湘國小,幾乎風雨無阻,數十年如一日,現已有慕名而來的朋友,跟著張老師學太極、練武術。
    在八八水災時,海邊有許多的漂流木,未做記號的木頭政府開放民眾撿拾,張光華夫婦如獲至寶,每天至海邊搬運,機車來回數十趟,不但把自家一樓滿,甚至放在戶外,期間的辛苦,可想而知。
 
 
       對於漂流木的擁有,張光華夫婦,並不藏私,曾有人路過,非常喜歡,詢問可否能賣給他?「喜歡拿去就好!」光華夫婦笑著說。 雖然謙稱不懂得藝術,但從這些漂流木所散發出木頭的香氣,都能分辨出哪些是樟木、哪一塊是紅檜,可見張光華夫婦是懂木頭的,所以才千辛萬苦從海邊搬漂流木回來。對於好不容易得來的珍貴木頭,一般人應會拿去雕刻成藝術品或高價轉賣,但張光華夫婦就讓這些漂流木靜靜地等待,當親朋好友或陌生人來訪時,可能會有「喜歡就送你」的驚喜,張光華夫婦這種「奇木共享」的胸襟,令人敬佩。