2024年 中秋節夠幸福 吃到自製的蛋黃酥

 

  

 

  2024年9月15日晚上，在岡大會兒少教室，由李天裕教導大家手做蛋黃酥。麵皮由李天裕事先攪好，其餘的內餡、蛋黃，蛋液則由學員們現場手作。前理事長黃慧瑜帶著妹妹，一同來學蛋黃酥製作；余佳穎與蔡明富今年再度來挑戰蛋黃酥製作：陳碧玲與謝理川帶兒子謝宗霖全家一起動手參與。

 

   各家做成的蛋黃酥成品，輪番放進烤箱，在百度高熱烘培下，外皮逐漸成黃金色，香氣慢慢四溢，小心取出烘烤的蛋黃酥，外觀則有爆漿、變形，還得有勞李天裕將缺陷的外表一一修復。然後再依不同的愧送對象，放進不同設計的包裝盒。今年的中秋節有夠幸福，岡大會友有機會吃到自製的蛋黃酥。