「橋頭就是少了一個可讓大家坐下來談天、聊是非的地方，回鄉開店就是提供這樣的一個平台。」~ 陳圓雅 陳圓韻
謝武強 蔡明富 李天裕 蔣榮福 採訪
來到「吉米夢」，習慣地打開手機網路，「20121229」吉米夢WiFi的密碼，好一個數字碼，大夥一陣猜測後，得到的結論，「應該是開店日期的年月日紀念號碼吧!」陳圓雅答聲回應「沒錯! 吉米夢開店已經三年多了。當初，屋主阿姨好意給年輕人一個創業的機會，我跟姐姐就租下這間老屋來圓夢！」
「從店面設計、室內裝潢、水電施作，全由自己找師傅工人，把自己想要的理念一一表現出來。」陳圓雅接著說道「店裡主要成員是我、姐姐跟姐姐男朋友，表姊與媽嗎。一開始，一樓是餐飲店，以推廣素食餐點為主；二樓是DIY教室，提供手做甜點教學、黏土、木工及雕塑教學。」
的確，走進「吉米夢」，撞見兩位輕甜的主人，擁有整屋的懷舊飾品，想必然是滿懷創意夢想又念舊的女孩子。
「橋頭就是少了一個可讓大家坐下來談天、聊是非的地方，回鄉開店就是提供這樣的一個平台。在這兒，也提供免費平台讓創作藝術者展出作品或販售，像牆上掛著泰國的背包、圖案就是最近的展出。」陳圓雅秀出手機上的照片，一邊解釋「這是上次在店內的小型吉他演奏會，桌邊演唱，輕鬆又親民。」
「三年來，原本以推廣素食為主的餐點，在食客建議下加入葷食，去年6月開始改為供應手做甜點為主。」「以前，二樓也開放為餐廳，但是發現跟自己想要的氛圍不一樣，所以餐廳就維持在一樓。」圓雅主人補充說明:「屋內的擺飾品，有些是寄賣品，有些是展示品，像門口旁的洗手盆是我曾曾祖母留下的嫁妝，可說是鎮店之寶喔！」
平時來店的客人在地居民佔七成，觀光客進橋頭糖廠消費，順道來店只佔三成，最近「吉米夢」也著手網路行銷及宅配販售。7月24日，「吉米夢」踏出實體店面，參與了岡山河堤公園的「剛剛好」活動，在創意市集提供手做糕點的展示，及推廣「樂活、慢活與綠活」的生活概念。
採訪結束，在店門口前幫兩位年輕、具吸引力的女主人拍下與店面建物合照，此時，才發現「青春、創意、活力、圓夢」竟在「吉米夢」 融合一體。
吉米夢 甜點/咖啡/早午餐/義大利麵/音樂/展覽/在地
地址: 橋頭區糖廠路18號
電話:
07-6110732
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