鍾旭華 李昌幸 張哲男 蔡文章 張旗峰 採訪
大象山下 養羊
出生於苗栗，兩歲時跟著當公務員的父親由北向南遷徙至左營，父親聽從姐夫的意見搬來旗尾定居，在大象山下豢養羊群。黃山高幽默地表示 :「姊夫告訴我們，那兒一片翠綠山林，養羊會賺錢。」他笑著有趣味地回憶，「羊其實很笨，拴住牠時，羊只會往單一方向轉，轉到最後自己被繩子困住。」，還說「大象山下除了羊隻，還有猴子很多，只要水果快成熟，牠就先來幫你收割。我會用石頭驅趕牠們，卻也被牠們用石頭反擊。」黃山高在大象山下度過快樂的童年時光。
跑船 擺地攤
自高雄海專畢業，黃山高隨船出海當船員，周遊53個國家，職位當到大副，因家人反對長期跑船才離職上岸，前後共計行船10年之久。他自己表示，跑船薪水較高，生活卻較苦悶。74年下船後，他到夜市擺路邊攤賣花，剛一擺攤就有警察、地頭老大等許多各路人馬來「關心」。他特地到中部田尾產地去買花，因為產地直銷價便宜，所以他賣的花，價格也較夜市本地花便宜許多。民國75年，在擺攤之餘，黃山高開始幫忙撰寫新聞稿，也幫各鄉鎮公所設計花卉工程。
當主播 做記者
黃山高半揶揄地表示，「我待過台灣時報、台灣日報、民眾日報、自立報，卻是一家一家倒掉，現在兼職當台灣新新聞報的記者。」民國82年到85年間，黃山高曾擔任「三立電台」前身的台語主播，他自豪地說:「我客語、台語、國語，弄耶通啦。」他更表示「在擔任大旗美新聞部主任時，旗下有10位記者在幫忙跑新聞，每月拉進廣告達30萬元之多。」
與文學 相遇
擔任記者的同時，黃山高也接受台灣時報的「風土歷史」約稿。民國79年，第一次投稿文學獎競賽，雖然敗北卻開起他的文學得獎之路。民國84年，以「歲月淬煉的感情」獲得台灣省文藝節徵文散文獎。自此以後，年年投稿文學競賽，年年得獎。至今，共獲得52個獎，其中，「大象山下情」獲第三屆鳳邑文學獎散文獎；「茅屋驚魂」及新詩「變天」入選2004年台灣文學營創作獎；「好山好水逗陣走」獲2005全國散文獎；「鬼魅海域」獲2008年海洋首都文學創作散文獎‥‥‥。
活力 青草茶
黃山高的祖父是一名草藥醫師，加上父親在南洋當過軍醫，回到台灣領有執照可以行醫，因此，自幼耳濡目染學得不少的草藥知識。黃山高原先在旗山社大教授「青草藥」，但是發覺多數學員對草藥是「下完課，下次再來上課就都忘光光。」於是，他改變了教學方式 -「前兩個小時來種藥草，後兩個小時來教草藥烹調」，就這樣從教「青草藥」轉到教煮「藥膳」，學員們不僅領悟藥理，更是樂在其中。
黃山高餐廳有兩佰多樣菜色供人選擇與教學使用，他自述地說:「我的餐廳菜色多，要解釋的話，客人也聽不太懂，所以就沒菜單，就看有甚麼菜就煮，保證外面餐廳吃不到的。」他也驕傲地表示:「八八災後的小林災民，參加『香草藥草種植與烹調』課程後，已有六位學員能利用當地食材，為到訪的遊客來賓烹調在地美食。」
邀功紀略
「台南以瀰濃為始，枋寮為終，瀰濃則前有水，後有山，可以保，枋寮則聚賊之藪，而大崑麓、下埔頭及六根等處地方，又八面受敵之地，似難設法堵禦，其實不然。蓋視其人運籌為何如耳？」
黃山高拿出一本泛黃又用膠紙黏貼的古書《邀功紀略》，說道:「這是中華民國歷史上，欠缺的一段，我的七世祖先黃滾，當初帶領清兵來台，在六堆戰爭，追剿林爽文、莊大田等逆匪時的戰爭日記。」台灣中研院的研究員曾經來複製、做整理，港、澳、中國大陸的學者也來收集發表過論文。民國70年，有人出價20萬元要買這本古戰爭日記，黃山高表明地推辭「這本傳家寶怎可賣出去呢?!」
風雲人物
黃山高曾跑船十年、跑夜市擺路邊攤販三年、廚師七年、社區大學講師七年、旗美文史工作室負責人、台灣時報副刊「山高水長」專欄作家，從事媒體工作二十餘年，擔任過三年有線電視臺語主播，各項社會閱歷，成為報導文學的各項題材，榮獲高雄縣作家作品集等五十二個文學獎。
大象山上，風輕雲淡，偶而烏雲密佈傾盆雷雨，詭譎多變的氣象孕育出綠意漾然、生生不息的旗尾物種，如同豐富人生歷練的作家黃山高，源源不絕地為旗尾編寫出令人嘆詠的文學作品。
大象山藥膳教學園區
高雄市旗山區東平里義民巷19號
專線:07 -6613991
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