梁雅云姐姐漂亮上場 兒少線上直播教煮菜

 

    

 

  受限於新冠肺炎疫情的阻礙，岡大會的兒少課輔無法在教室內實體進行，李天裕及兒少團隊的成員們急轉動腦筋，想出「兒少線上直播教煮菜」的方式，一則維持住與學員間的關係不中斷；二則用教煮菜的方式讓學員「做中學」，建立自信心，獲得成就感。

 

  9月18日，工作人員早就在兒少教室架好相機，擺好食材。今天要教煮「肉燥飯」，食材前兩天就公告出來，這些食材為方便學員們購買，都以全聯超商採買得到為主。女主廚梁雅云姊姊，兩點準時漂亮直播「做肉燥飯」。

 

   梁雅云主廚一邊炒絞肉、另一邊拿起胡椒，口中唸唸有詞，提醒鏡頭前觀眾「啥時候要加胡椒、醬油！」「何時加入紅蔥醬!」炒著絞肉到顏色變白，再加入兩匙醬油及兩碗水，之後，把火轉大把水滾沸。雅云主廚姊姊更提醒「過程中，偶而要攪拌鍋底避免結巴。等表面沸騰時，再加入其他食材，如鵪鶉蛋。」之後，轉中火，悶煮肉燥五十分鐘。

 

  在悶煮肉燥的同時，雅云主廚姊姊也示範「如何煮白米飯」－兩杯半白米，先洗淨 2至3次，放進電鍋，內盆加入兩杯水，外鍋一杯水，按下開關。

 

   線上教煮菜後，家長們回饋意見: 很難得機會，讓小孩進到廚房動手煮菜；假日小孩有事做，不會吵著出去玩；會跟朋友或同學炫耀說「我會做肉燥飯」「我做的比學校營養午餐還好吃」，建立自信、獲得某種程度的成就感；家中其它兄弟姊妹都會一起動手幫忙做。

 

   有了上述經驗，兒少團隊的成員們有信心地推出 :

9月25日，排定「兒少烹飪」，主題「咖哩飯」；

10月2日，排定「兒少烹飪」，主題「親子丼飯」；

10月9日，排定「兒少烹飪」，主題「白醬義大利麵」。

10月16日，排定「兒少烹飪」，主題「滷豬腳」。

10月22日，練習炸白糖粿。

10月30日，嘗試滷花生。

11 月06日，排定「兒少烹飪」，主題「炒飯、蛋炒飯、天津飯」。