與牛共舞一生的牛犛達人 — 李正雄

 

                                                                                   曾煥祐 蔣榮福採訪

 

何春嫂說:「牛是很有感情會哭的，工作八、九小時後，太累了牠

眼角會下流淚，我公公看見這種情景會很疼惜，隔天就讓牠休息

壹天。」

 

跟隨父親的背影

 

李正雄，生長在後紅的農村 家中雖然有四兄弟，卻只有他繼承父親

的農務，他說:「國小畢業後，原本要去升學，有一天看著父親單獨趕

牛去農作的背影，覺得要有人留下幫忙父親才可，遂放棄升學跟著

父親去耕耘 七甲 的農地。」從少年跟農業結下不了情，夫妻倆到現

在高齡七十，還是天天到田地去種蔬菜，身體健朗快步如飛。

 

兩顆星 一粒乾

 

   李正雄早年豢養四頭黃牛來犛自家田地，也幫忙其他農家的農作。

從前以甘藷、甘蔗、玉米、稻米為主要耕作物，可說是全年度只休

農曆過年。他說:「我們早上四五點就趕牛去耕田，十點左右讓牛

喘息。下午二、三點再繼續耕作直到七點才回到家。」他更自嘲地

稱自己是「兩顆星，一粒乾」就是指「早上出門、晚上回家遇見兩

次星空，中午日曬厲害差點變成人乾。」

 

第一愚種甘蔗給會社磅

 

何春嫂說道，稻米四、五月播種，旱田一年一收；甘藷與甘蔗

同時種，土壟上種甘藷，溝底植甘蔗，如此會有兩種農作物先後

的收成。以前甘蔗收成，用牛車載給台糖小火車，火車再運送甘

蔗到台糖製糖。何春嫂不滿的表示，我曾經跟著小火車到台糖

公司，才發現甘蔗實際重量與會社的磅重出入相當大，所以才會

有諺語說:「 第一愚，種甘蔗給會社磅。」

 

 

憨牛與農具

 

   早期岡山有嘉興水泥廠運作，環境污染嚴重，每次農耕回來全身

黑漆漆的卡一層水泥粉，眼睛也紅腫，黃牛更是可憐，連吃的草

都有水泥粉塵。李正雄與何春嫂攜手拿出當時的農具，一件件的

解說 :「手耙仔，用來刮凹凸不平的稻田土壤，可加竹竿把地刮平;

刮耙，人站上去利用重量及牛的拖力把旱地耕平 ; 半犛仔，牛拖犛

把地整理成一壟一壟，遇見不好犛的硬土或甘蔗頭，則必須使用

牛眼犛。」李正雄特別說到，這些牛犛的木頭都是從山上取材，

 彎度要合宜，硬韌要適當。何春叟拿出竹子做成的牛擔，指著說:

「這彎彎的牛擔是在筍子階段就要把它弄彎才能成形，可是不

容易；接著又拿出兩付牛鈴聲稱牛也要金裝，掛上牛鈴的牛看起

來大方，價錢就可以多賣五仟元喔!」

李正雄也自製竹做的水罐仔，可用於農耕時給牛灑水或人喝水，

當然最近製作兩個水罐仔是要留給孫子觀看及玩賞用。

        

台灣牛精神

 

清晨四、五點就得忙著採收作物趕去市場兜賣。隨著時代變遷

 、年紀增長，李正雄與何春嫂田裏改種蔬菜與野薑花，李正雄

也不再馭駛黃牛車，改騎一百二十五CC的摩拖車，封存的農具

不再耕犛田地僅供人觀賞，而始終未變的是在他倆身上看到早

出晚歸、任勞任怨的「台灣牛精神」。