緣起
帶著甜美微笑的葉心怡，原本是電子業產線組長，長期輪值大夜班無法照顧小孩，因此有了轉行創業的念頭。在與朋友商量下，決定賣紅豆餅，一則可以創業，二則可以兼顧小孩。
有了念頭就開始行動，她花了兩個月去學習做麵皮及包餡，更發揮在東方設計學院的專才，設計走動式的三輪臺車，車上有台燈、音響、還會轉彎，在外型上就有吸引人的親切感。
早上準備食材
每天早上就要準備食材，紅豆餡、芋頭、花生、黑芝麻、菜圃、香濃拿鐵、起司玉米、巧克力珍珠、仙奶油珍珠，就得忙了一上午，下午兩點至六點將車子開到河華路與公園北路轉角服務客人。葉心怡說:「來買的都是常客，因為我有外送，所以安親班、幼稚園會來大量訂購，也有工廠買給員工當點心吃。」
不合格，不能賣
葉心怡強調，麵皮自己改配方調製，而且自己講究外皮烤後的美觀，若是不均勻有白點就是不合格，不能賣。她表示她的紅豆餅在常溫下皮不會硬，若冰凍過則要用微波、電鍋或烤箱先行處理再食用。
賣完就收攤
「老闆! 我買十個紅豆餅……」，葉心怡熟練地翻烤紅豆餅，一旁的老媽則幫忙打包給客人，為確保紅豆餅的新鮮度，每天準備的食材賣完就收攤。
轉角紅豆餅
服務時間 : 週一到週六下午2:00~6:00，星期天休息。
外送專線 : 0929780058
位置
: 岡山河華路與公園北路轉角
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