第一名 蚵寮國小 戴子寧
指導老師 薛博忠
在漁村曬烏魚子的日子
每年大概冬至左右，我的家鄉蚵仔寮這邊就會有許多人家開始曬烏魚子，只要在這時候騎著「卡打車」到庄頭那邊繞一圈，舉目所見都是曬烏魚子的特殊景觀，尤其是烏魚魚訊來的極盛期，整個沿海村莊都是曬烏魚子的繁忙景緻，好不熱鬧，趁著難得風和日麗、陽光和煦的暖冬，我也和我的死黨「阿妹」，決定一起更深入來探訪漁村中曬烏魚子的過程。
有別於傳統農村的曬穀場，漁村曬烏魚子大都選在騎樓外的空地，除了成排的金黃色烏魚子外，還有烏魚腱，我家曬烏魚腱的地方就是在三樓的陽台；下港的冬天，天氣很好，陽光很強，是適合曬烏魚子和烏魚腱的日子，架子上用磚頭壓著的是新鮮的烏魚子，顏色較淺的是剛開始曬而已，顏色較深的則是快好完成的烏魚子；烏魚子好像一片片的肺，正自由自在地呼吸著這帶點大海味道的空氣呢!
能夠住在這樣有特殊風情的小漁村裡，也算是另一種幸福，每到曬烏魚子的季節，我們小孩子們最愛穿梭在小巷弄間，有時幫忙排架子，有時玩玩捉迷藏；這個時候，大人們忙著包裝曬好的烏魚子，老人們則大都悠閒地在大樹公下棋或泡茶，我們都非常享受這樣的生活樂趣，因為漁村的這一幕，是我們從小開始就非常很熟悉的。
製作烏魚子的過程並沒有想像中的難，我們先將烏魚子放在洗澡用的大臉盆內，開著水龍頭讓水慢流，輕輕洗著烏魚子，然後仔細地挑去血管，這時特別必須注意不能稍許破壞外膜，整型、稍壓、醃漬後就一塊塊像金黃的肺片，整齊排在陽臺鋪平的架子上曬，之後每天拿出來拭去灰塵，一面小心翼翼地再壓平，一面還得顧著趕蒼蠅；過了一段時日，漂亮的烏魚子浮出油光，海的香氣撲鼻，讓人好想大大的吃上一口。
回想這段曬烏魚子的日子，為求烏魚子受陽均勻，必須隨時注意來回不斷的翻面；我還特別注意到木板下壓著一些七彩的布，在陽光的光影投射之下，顯得格外耀眼， 隨著海風飄盪，好像萬國旗在飛舞；忙碌的日子，總是特別充實，看到自家曬的烏魚子賣到供不應求，心中真是有無限的喜悅與滿足；雖然曬烏魚子是如此辛苦而麻煩，然而這一點一滴的過程，卻是伴我成長歲月中不可遺忘的一段。
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